Готовим кефир
Для приготовления кефира с помощью Тибетского молочного гриба нам понадобится (смотрим рис.1):
рис.1
- 1 литр коровьего молока, желательно пастеризованного и не порошкового
- Стеклянная банка и медицинская марля в 4 слоя.
- Собственно, сам Тибетский молочный гриб (он же Кефирный гриб).
рис.2
Промываем Тибетский молочный гриб в холодной воде (рис.2).
рис.3
Наливаем молоко в банку (рис.3).
рис.4
Молочный гриб аккуратно помещаем в банку с молоком (рис.4).
рис.5
Банку накрываем марлей и закрепляем марлю резинкой (рис.5).
рис.6
Ставим банку с Тибетским молочным грибом в спокойное светлое место без попадания прямых солнечных лучей (рис.6). Квасится 1 сутки, при условии что используется 2 чайные ложки культуры Тибетского молочного гриба. Если используете большее количество - то молоко квасится быстрее. Через сутки процеживаем получившийся кефир через сито или дуршлаг с небольшими отверстиями. И снова по данной инструкции.
Полученный кефир становится вкуснее, если его поставить в холодильник и оставить там на 5 - 6 часов. После обязательно взболтать.
Внимание: Содержать Тибетский молочный гриб можно только в стеклянной банке! Готовый кефир хранить в холодильнике не более 2х дней.